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La Carte
Venez découvrir une cuisine audacieuse et décomplexée entièrement faite maison dans un cadre unique avec une cuisine mariant produits locaux et influences montagnardes. La truite et l'agneau sont fumés, confits au feu de bois dans le fumoir sur la terrasse.
Réservations par téléphone uniquement.
Nouvelle carte à venir !
EN ENTRÉE, A L’APÉRO, A PARTAGER, COMME ON VEUT !
Poêlée de champignons en persillade et œuf parfait
Cèpes et bolets, persillade, croutons à l’ail et fines herbes, œuf parfait bio
18 €
La truite fumée par nos soins
Beurre citronné et pain grillé
22 €
Le Magret de canard fumé par nos soins
(50gr)
19 €
Le Foie gras de canard mi cuit
Chutney myrtilles et oignons rouges, pain grillé
24 €
La Burrata d’hiver panée
Potimarron confit, pistaches
15 €
Végétarien
Le Paté en croute de sanglier
Sanglier et cochon, compotée de myrtilles
18 €
L’œuf Mayo
Œuf bio, mayonnaise à l’ancienne, sucrine, pickles et oignons frits
13 €
Végétarien
La grande planche mixte charcuterie et fromage
Coppa, jambon de pays, saucisse de sang, jambon blanc truffé, beaufort, tome de montagne, saint nectaire
35 €
LES CLASSIQUES
La Boule Suisse
Fromage Suisse AOP, lard et oeuf parfait, salade verte.
Option sans lard disponible.
27 €
Le Civet de Sanglier
Aux trompettes de la mort, écrasé de pommes de terre.
26 €
Le Frégolato Truffé
Frégola : pâtes torréfiées à base de blé, jambon blanc truffé, Parmesan, oeuf parfait et noisettes
28 €
La Côte de Cochon Fermière
Cuisson en basse température, sauce bolets et cèpes, écrasé de pommes de terre.
29 €
L’Onglet de Boeuf
Servi avec des frites, sauce au poivre et échalotes confites
29 €
Le Coco Curry de Lentilles Corail
Riz parfumé au gingembre et légumes
25 €
Végétarien
LES INCONTOURNABLES
La Côte de cochon fermière
Servie avec un écrasé de pommes de et jus corsé
30 €
La Côte de Bœuf (voir l’ardoise)
Servie en cocotte avec pommes de terre grenailles rôtiesL’Epaule d’Agneau de lait confite
Servie avec un gratin dauphinois et jus corsé
48 €
Le Marteau de Thor en cocotte pour deux
(Viande de veau environ 1,7kg) Servi avec un gratin dauphinois et jus corsé
88 €
POUR LES PETITS
Moins de 12 ansLe petit Cheeseburger ou l'Aiguillettes de Poulet Panées Maison
Servi avec Frites ou écrasé de pommes de terre
12 €
Le Gâteau au Chocolat ou La Crème Vanille
4 €
Boissons au verre
Coca, limonade, jus d'orange, jus de pomme
2,50 €
LES DESSERTS
Le Roignaix
Meringue, crème montée, douceurs sucrées chocolat, caramel
11 €
La tarte aux Myrtilles
10 €
La tartelette citron et chocolat blanc
12 €
La Planche Gourmande
Financiers, Brownies chocolat tonka, Verrine Lemon Curd, Choux (vanille framboise), Cookies
14 €
Chocolat chaud gourmand
14 €
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